Trong quá trình nấu ăn, việc sử dụng dầu mỡ là không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, nguy cơ xảy ra đám cháy dầu mỡ khi nấu ăn là một vấn đề cần được quan tâm và biết cách xử lý một cách an toàn và hiệu quả. Nguyên nhân chính dẫn đến đám cháy dầu mỡ khi nấu ăn thường là do sự nóng chảy quá mức của dầu, va chạm mạnh hoặc sự cháy nổ từ nguồn nhiệt. Để giảm thiểu nguy cơ này, dưới đây là một số cách xử lý đám cháy dầu mỡ khi nấu ăn mà bạn cần biết:
NGUYÊN NHÂN XẢY RA ĐÁM CHÁY
Dầu, mỡ sử dụng trong chế biến thức ăn thường là sản phẩm được tinh lọc từ nguồn gốc thực vật (hướng dương, lạc, ô liu, vừng…) hoặc động vật (lợn) và tồn tại ở thể lỏng trong môi trường bình thường, nó được dùng để chế biến trong nấu ăn và bôi trơn. Nhiệt độ sôi của dầu ăn từ 1500C đến gần 3000C, sau khi sôi thì dầu, mỡ sẽ bị bốc khói và cháy. Để bảo đảm an toàn khi xảy ra tình huống cháy dầu mỡ, chúng ta cần lưu ý thực hiện bước xử lý như sau:
CÁCH XỬ LÝ ĐÁM CHÁY DẦU MỠ KHI NẤU ĂN
- Dập tắt ngọn lửa ngay khi phát hiện: Khi dầu mỡ bắt đầu bốc cháy, hãy dùng nắp nồi hoặc nắp chảo đậy kín để dập tắt ngọn lửa ngay lập tức. Không nên sử dụng nước để dập tắt đám cháy dầu mỡ vì có thể làm tăng nguy cơ nổ lửa.
- Sử dụng bình chữa cháy có phù hợp: Nếu ngọn lửa không tắt được bằng cách đậy nắp, hãy sử dụng bình chữa cháy như bình cứu hỏa hoặc bình cứu hỏa bột khô để dập tắt đám cháy. Lưu ý chọn loại bình chữa cháy phù hợp với loại chất cháy để đạt hiệu quả cao nhất.
- Sử dụng vật liệu chống cháy: Nếu không có bình chữa cháy, có thể sử dụng vật liệu chống cháy như khăn ướt, cát hoặc bột nở để dập tắt ngọn lửa.
- Tắt bếp và nguồn nhiệt: Để ngăn ngừa sự lan rộng của đám cháy, hãy tắt bếp và nguồn nhiệt ngay lập tức sau khi dập tắt ngọn lửa.
- Đảm bảo thông gió: Để loại bỏ khói và hơi nóng, hãy mở cửa sổ hoặc cửa ra ngoài để thông gió sau khi xử lý đám cháy.
* Lưu ý: Chỉ có bình chữa cháy loại K mới có thể dùng để dập tắt các đám cháy dầu mỡ; các loại khác chứa nước hoặc các tác nhân khác có thể làm đám cháy trầm trọng hơn.
Nhớ rằng, việc biết cách xử lý đám cháy dầu mỡ khi nấu ăn không chỉ giúp bảo vệ bản thân mình mà còn đảm bảo an toàn cho gia đình và người thân. Hãy luôn cẩn thận và chuẩn bị sẵn sàng để đối phó với tình huống khẩn cấp này mỗi khi bạn sử dụng dầu mỡ trong quá trình nấu ăn.